亀屋良長

亀屋良長の菓子見本帖小噺

商品カテゴリー
サトミフジタ

つくねいも | 焼き菓子

販売期間冬, 秋

賞味期限14日(常温)

販売価格(税抜)700円

商品仕様2本入りがございます。

つくね芋を蒸して丁寧に裏ごししたもの、すりおろしたものを
混ぜ合わせて焼き上げました。小麦粉は使用せず、パウンドケーキの
ような仕上がりです。ほくっとした食感と、生の芋の強い粘りを
生かし、しっとりとした個性的なお菓子になりました。
黒糖餡とくるみ、金柑の2種類をご用意しました。

・黒糖餡とクルミ
つくね芋の生地の中に黒糖餡を入れて、香ばしい胡桃と合わせました。

・金柑
金柑のコンポートのピューレとみかんの花の蜂蜜を入れました。
金柑の上品な甘みと酸味がポイントです。