亀屋良長

お菓子の小噺

2022年、立春の時季にちなみ「かめや和菓子部」が考案いたしました。

おめでたい「立春」にふさわしく、華やかな装いの練切に仕上げました。
中は、梅のピューレと梅酒で炊いたこし餡をお入れしています。
梅の枝の型押しも相まって、「梅づくし」の一品となっております。

禅の言葉に「梅花開五福（梅花五福をひらく）」があります。
梅には五枚の花びらがあり、すべて開くと花びらに込められた「五つの福」も開ける、という意味が込められています。
「五つの福」とは、長寿・人徳・富・無病息災・天寿全う、を指します。